Tartinade chaude aux épinards et artichauts

Name: Tartinade chaude aux épinards et artichauts
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 760 min
Yield: 6
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre doux; 1 boîte de 397 g de cœurs d'artichauts en quartiers au naturel; 2 tasses de cheddar très affiné râpé; 284 g d’épinard haché surgelé; 2 cuillères à soupe de farine de blé; 57 g de fromage frais nature type cream cheese; 2 gousse d'ail; 415 ml de mélange lait-crème américain half-and-half; 1 pincée de noix de muscade moulue; 1 tasse d’oignons jaunes; une demi-tasse de pecorino romano râpé; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à café de sauce pimentée au vinaigre type Frank's RedHot; 1 cuillère à café de sel fin

Américaine
Entrée

Tartinade chaude aux épinards, artichauts et fromages fondus.

Temps actif35 min

Cuisson15 min

Total13 hRepos : 12 h

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Les ingrédients

2 gousses d'ail
1 tasse d’oignon jaune
4 cuillères à soupe de beurre doux
2 tasses de cheddar très affiné râpé
57 g de fromage frais nature type cream cheese
415 ml de mélange lait-crème américain half-and-half
une demi-tasse de pecorino romano râpé
2 cuillères à soupe de farine de blé
1 pincée de noix de muscade moulue
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à café de sauce pimentée au vinaigre type Frank's RedHot
1 cuillère à café de sel fin
284 g d’épinard haché surgelé
1 boîte de 397 g de cœurs d'artichauts en quartiers au naturel

Préparation

Étape terminée · 1
Décongelez les épinards au réfrigérateur dans un récipient couvert pendant environ 12 h, selon l’emballage. Attendez qu’ils soient complètement décongelés, puis égouttez-les et pressez-les soigneusement. Égouttez, rincez, épongez et hachez les artichauts. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Râpez le cheddar et le pecorino si nécessaire. Mesurez l’oignon et les fromages après préparation.
Étape terminée · 2
Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites cuire l'oignon environ 4 min sans coloration, puis l'ail 1 min. Ajoutez la farine et remuez 1 min.
Étape terminée · 3
Versez progressivement le mélange lait-crème en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez les épinards et les artichauts. Faites cuire environ 2 min en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit chaud.
Étape terminée · 4
Ajoutez le fromage frais, le cheddar, le pecorino, le sel, le poivre, la muscade et la sauce pimentée. Remuez sur feu doux environ 2 min, jusqu’à ce que les fromages soient fondus. Transférez dans un bol.

Allergènes

Gluten
Lait

Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

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