Sheer pira — confiserie au lait et aux noix
Une confiserie ferme au lait en poudre, parfumée à la cardamome et à l’eau de rose, avec des noix et des pistaches.
Temps actif20 min
Cuisson15 min
Total1 hRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 125 g de cerneaux de noix
- 500 ml d’eau
- 20 ml d’eau de rose alimentaire
- 440 g de lait entier en poudre
- 20 ml de pistaches moulues
- 440 g de sucre
- 20 ml de cardamome moulue
Préparation
Chauffez le sucre avec l’eau à feu doux en remuant jusqu’à dissolution. Laissez ensuite frémir sans remuer pendant environ 15 min, jusqu’à obtenir un sirop épais sans coloration.
500 ml d’eau440 g de sucre- casserole
- cuillère
Pendant la cuisson du sirop, hachez les noix. Mélangez-les dans un saladier avec le lait en poudre, la cardamome et l’eau de rose. Versez le sirop chaud et mélangez rapidement jusqu’à homogénéité.
125 g de cerneaux de noix20 ml d’eau de rose alimentaire440 g de lait entier en poudre20 ml de cardamome moulue- couteau
- planche
- saladier
- cuillère
Étalez dans un plat peu profond et parsemez de pistaches moulues. Laissez refroidir au moins 30 min, jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Découpez en losanges avant de servir.
20 ml de pistaches moulues- plat peu profond
- spatule
- couteau
Allergènes
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA