Poulet à la chermoula
Poulet rôti dans une marinade de coriandre, ail, citron et cumin.
Temps actif25 min
Cuisson1 h
Total1 h 45 minRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 20 g d’ail
- 1 citron
- 40 g de coriandre
- 1,2 kg de poulet en morceaux
- 3 g de cumin moulu
- 40 ml d’huile d'olive
Préparation
Lavez la coriandre, pelez l'ail et pressez le citron. Mixez avec le cumin et l'huile. Badigeonnez le poulet puis laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
20 g d’ail1 citron40 g de coriandre1,2 kg de poulet en morceaux3 g de cumin moulu40 ml d’huile d'olive- mixeur
- plat
- couteau
- pinceau
Préchauffez le four à 190 °C pendant la marinade. Enfournez le poulet dans son plat 45 à 50 minutes en l'arrosant de jus à mi-cuisson. Prolongez jusqu'à 75 °C au cœur pendant 30 secondes.
- four
- thermomètre
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA