Manakish au zaatar
Des pains levés à la poêle, garnis de zaatar et d’huile d’olive.
Temps actif45 min
Cuisson40 min
Total1 h 30 minRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 335 ml d’eau
- 500 g de farine de blé
- 50 ml d’huile d’olive
- 5 g de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 25 g de zaatar au sésame
Préparation
Délayez la levure dans un peu de l’eau prévue, tiédie. Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez la levure et le reste de l’eau. Pétrissez environ 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple. Couvrez d’un linge humide et laissez lever 30 minutes.
335 ml d’eau500 g de farine de blé5 g de levure boulangère sèche1 cuillère à café de sel- saladier
- cuillère
- torchon
Mélangez le zaatar et l’huile dans un bol. Divisez la pâte en pâtons égaux. Étalez chacun en une galette fine adaptée au diamètre de la poêle. Répartissez le mélange de zaatar sur les galettes en gardant un petit bord libre.
50 ml d’huile d’olive25 g de zaatar au sésame- bol
- cuillère
- rouleau à pâtisserie
Chauffez une poêle antiadhésive sans matière grasse. Posez une galette, garniture vers le haut. Lancez 5 minutes à feu assez vif. Baissez à feu doux et relancez un décompte de 5 minutes. Le dessous doit être doré et la pâte cuite à cœur. Recommencez avec les autres galettes et servez chaud.
- poêle antiadhésive
- spatule
Allergènes
- Gluten
- Sésame
Sources et crédits
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