Riz gluant aux mangues
Riz gluant au lait de coco, mangue mûre et sésame.
Temps actif25 min
Cuisson30 min
Total5 hRepos : 4 h 30 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 300 g de mangues
- 15 g de graines de sésame
- 250 ml de lait de coco
- 250 g de riz gluant sec
- 50 g de sucre
Préparation
Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le couvrir largement d'eau et le laisser tremper 4 heures. Égoutter.
250 g de riz gluant sec- saladier
- passoire
Cuire le riz 25 à 30 minutes à la vapeur dans un panier tapissé d'un linge propre. Pendant ce temps, chauffer lait de coco et sucre jusqu'à dissolution.
250 ml de lait de coco50 g de sucre- casserole
- panier vapeur
- torchon propre
Mélanger les deux tiers du lait au riz chaud, couvrir et laisser absorber 30 minutes.
- casserole
Pendant l'absorption, peler la mangue et couper sa chair en lamelles. Répartir riz et mangue, napper avec le lait de coco réservé et parsemer de sésame.
300 g de mangues15 g de graines de sésame- couteau
- assiettes
Allergènes
- Sésame
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA