Tinga de pollo — poulet effiloché au chipotle
Du poulet déjà cuit, effiloché puis mijoté avec tomates, oignon et chipotle.
Temps actif20 min
Cuisson20 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon blanc
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 2 piments chipotle en adobo
- 3 tasses de tomates
- 3 tasses de chair de poulet cuit désossée
- 2 cuillères à soupe d’eau — optionnel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café de sel
Préparation
Épluchez et émincez l’oignon. Pelez et hachez l’ail. Lavez et coupez les tomates en dés, puis mesurez leur volume. Lavez et hachez le persil, puis mesurez-le. Hachez les chipotles. Effilochez le poulet cuit et mesurez-le sans le tasser.
2 gousses d’ail1 oignon blanc2 cuillères à soupe de persil frais2 piments chipotle en adobo3 tasses de tomates3 tasses de chair de poulet cuit désossée- couteau
- planche à découper
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon 3 min, puis l’ail 2 min. Ajoutez les tomates et le persil. Baissez le feu et laissez cuire 7 min, jusqu’à ce que les tomates rendent leur jus. Si elles restent sèches, ajoutez l’eau facultative.
2 cuillères à soupe d’eau — optionnel2 cuillères à soupe d’huile végétale- poêle
- spatule
Ajoutez le poulet, les chipotles, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mijoter environ 8 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud et imprégné de sauce.
⅛ cuillère à café de poivre noir moulu¼ cuillère à café de sel- poêle
- spatule
Allergènes
Composition à préciser.
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA