Enchiladas au poulet
Tortillas de maïs garnies de poulet, nappées de sauce tomate pimentée et gratinées.
Temps actif45 min
Cuisson40 min
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 10 g d’ail
- 150 g d’oignons
- 1 g de piment moulu
- 150 g de cheddar
- 500 g de blanc de poulet
- 3 g de cumin moulu
- 25 ml d’huile de tournesol
- 600 g de tomates concassées
- 8 tortillas de maïs
Préparation
Pocher le poulet dans une casserole d’eau frémissante 15 à 20 minutes jusqu’à au moins 75 °C à cœur pendant 30 secondes. Égoutter et effilocher.
500 g de blanc de poulet- casserole
- thermomètre
Pendant la cuisson du poulet, préchauffer le four à 190 °C. Peler et hacher oignon et ail. Faire revenir 5 minutes dans l’huile, ajouter tomate, cumin et piment puis mijoter 10 minutes.
10 g d’ail150 g d’oignons1 g de piment moulu3 g de cumin moulu25 ml d’huile de tournesol600 g de tomates concassées- four
- poêle
- couteau
Assouplir les tortillas dans une poêle chaude. Garnir de poulet et d’un peu de sauce, rouler dans un plat. Napper du reste de sauce, couvrir de cheddar râpé et cuire 20 minutes.
150 g de cheddar8 tortillas de maïs- poêle
- plat à gratin
- four
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA