Ossa di morto — biscuits os aux amandes
Des biscuits croquants aux amandes et à la cannelle, façonnés en petits os.
Temps actif40 min
Cuisson40 min
Total4 hRepos : 2 h 30 min
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Les ingrédients
- 20 g de lait entier
- 2 œufs
- 80 g d’amandes en poudre
- 2 g de cannelle moulue
- 2 ml d’extrait d’amande
- 240 g de farine de blé
- 5 g de sel fin
- 250 g de sucre glace
Préparation
Mélangez le sucre glace, le sel, les amandes, la farine et la cannelle dans un saladier. Ajoutez les œufs, l’extrait d’amande et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple, légèrement collante.
20 g de lait entier2 œufs80 g d’amandes en poudre2 g de cannelle moulue2 ml d’extrait d’amande240 g de farine de blé5 g de sel fin250 g de sucre glace- saladier
- fouet
- spatule
Divisez la pâte en petites portions et roulez-les en boudins. Fendez chaque extrémité au couteau et recourbez les pointes vers l’extérieur pour former les os. Posez-les sur deux plaques couvertes de papier cuisson. Laissez sécher à l’air 120 minutes, sans couvrir.
- couteau
- plaques
- papier cuisson
Préchauffez le four à 160 °C. Faites cuire les plaques l’une après l’autre, environ 20 minutes chacune. Les biscuits doivent commencer à dorer. Laissez refroidir complètement sur une grille.
- four
- grille
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA