Teurgoule à la cannelle
Un riz au lait cuit longuement au four sous une croûte brune et parfumée.
Temps actif5 min
Cuisson6 h
Total6 hRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse entière
- 2000 ml de lait entier
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 150 g de riz rond cru
- 180 g de sucre en poudre
Préparation
Préchauffez le four à 150 °C. Dans une terrine profonde allant au four de 25 cm de diamètre, mélangez le riz cru, le sucre et la cannelle. Ajoutez la crème et le lait, puis remuez pour répartir les ingrédients.
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse entière2000 ml de lait entier2 cuillères à café de cannelle moulue150 g de riz rond cru180 g de sucre en poudre- four
- terrine allant au four
- cuillère
Enfournez la terrine sans la couvrir. Faites cuire 1 heure à 150 °C.
- terrine allant au four
- four
Baissez le four à 120 °C et poursuivez la cuisson pendant 270 minutes. La teurgoule doit être crémeuse sous une croûte brune et ne plus présenter de lait liquide. Sortez la terrine avec des maniques et laissez tiédir environ 30 minutes avant de servir.
- terrine allant au four
- four
- maniques
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA