Roulés de veau à la sauge
Paupiettes de veau roulées à la sauge, cuisson tomate-vin blanc.
Temps actif35 min
Cuisson40 min
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 12 feuilles de sauge
- 8 tranches d’escalopes de veau fines
- 8 tranches de jambon cru
- 200 g de coulis de tomate
- 30 ml d’huile d'olive
- 150 ml de vin blanc sec
Préparation
Lavez la sauge et séchez les feuilles. Posez une tranche de jambon et une feuille de sauge sur chaque escalope, roulez serré puis maintenez avec une ficelle alimentaire ou un cure-dent.
12 feuilles de sauge8 tranches d’escalopes de veau fines8 tranches de jambon cru- ficelle alimentaire ou cure-dents
Chauffez l'huile et dorez les roulés 5 minutes.
30 ml d’huile d'olive- sauteuse
Versez le vin, laissez frémir 2 minutes puis ajoutez le coulis et la sauge restante. Couvrez et faites cuire 30 à 35 minutes jusqu'à une viande tendre. Retirez ficelles ou cure-dents avant de servir.
200 g de coulis de tomate150 ml de vin blanc sec- sauteuse
Allergènes
- Sulfites
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA