Polenta crémeuse aux champignons
Polenta au parmesan, champignons dorés et huile de noisette.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 400 g de champignons de Paris
- 60 g de parmesan râpé
- 1 l d’eau
- 20 ml d’huile de noisette
- 20 ml d’huile d'olive
- 250 g de polenta
Préparation
Nettoyer les champignons et les couper en quartiers. Porter le litre d'eau à ébullition dans une casserole.
400 g de champignons de Paris1 l d’eau- couteau
- casserole
Verser la polenta en pluie en fouettant. Cuire à feu doux le temps du paquet, environ 20 à 25 minutes pour une polenta non précuite, en remuant souvent. Ajouter le parmesan hors du feu.
60 g de parmesan râpé250 g de polenta- fouet
- casserole
Pendant la cuisson de la polenta, chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les champignons 10 minutes. Répartir sur la polenta et arroser d'huile de noisette au moment de servir.
20 ml d’huile de noisette20 ml d’huile d'olive- poêle
Allergènes
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA