Polenta grillée aux légumes rôtis
Des tranches de polenta grillées, accompagnées de légumes rôtis à l’origan.
Temps actif30 min
Cuisson45 min
Total2 h 30 minRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 250 g d’aubergines
- 300 g de courgettes
- 300 g de poivrons
- 1000 ml d’eau
- 50 ml d’huile d’olive
- 3 g d’origan séché
- 250 g de polenta
Préparation
Portez le litre d’eau à ébullition. Versez la polenta en pluie en remuant, puis faites cuire selon le paquet, environ 25 minutes à feu doux.
1000 ml d’eau250 g de polenta- casserole
- fouet
Étalez sur 2 cm dans un plat et laissez refroidir 1 heure, jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- plat
Pendant le refroidissement, lavez les légumes. Retirez les graines des poivrons et coupez tous les légumes en morceaux. Préchauffez le four à 200 °C.
250 g d’aubergines300 g de courgettes300 g de poivrons- couteau
- planche à découper
- four
Mélangez les légumes avec 30 ml d’huile et l’origan sur une plaque. Enfournez 30 minutes à 200 °C en remuant à mi-cuisson, afin qu’ils soient prêts quand la polenta est ferme.
50 ml d’huile d’olive3 g d’origan séché- plaque de cuisson
- four
Découpez la polenta ferme en rectangles. Chauffez les 20 ml d’huile restants dans une poêle et dorez les rectangles 4 à 5 minutes par face. Servez avec les légumes rôtis.
- couteau
- poêle
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA