Polenta aux champignons et sauge
Une polenta crémeuse au parmesan accompagnée de champignons à la sauge.
Temps actif30 min
Cuisson25 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 300 g de champignons de Paris
- 8 g de sauge
- 40 g de beurre
- 60 g de parmesan
- 1000 ml d’eau
- 250 g de polenta
Préparation
Nettoyer les champignons et les émincer. Rincer la sauge et hacher les feuilles. Râper le parmesan.
300 g de champignons de Paris8 g de sauge60 g de parmesan- couteau
- planche à découper
- râpe
Porter le litre d’eau à ébullition. Verser la polenta en pluie en remuant. Cuire à feu doux environ 25 minutes en remuant régulièrement, ou selon la durée du paquet.
1000 ml d’eau250 g de polenta- casserole
- fouet
Pendant la cuisson de la polenta, faire fondre le beurre dans une poêle. Cuire les champignons et la sauge 10 minutes à feu moyen-vif jusqu’à évaporation de leur eau.
40 g de beurre- poêle
Incorporer le parmesan à la polenta hors du feu. Répartir dans les assiettes et garnir avec les champignons.
- cuillère
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA