Strammer Max au jambon et œuf au plat
Tartine ouverte de pain de campagne, jambon et gouda, surmontée d’un œuf au plat et de ciboulette.
Temps actif15 min
Cuisson15 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 15 g de ciboulette
- 15 g de beurre doux
- 4 œufs entiers crus en coquille
- 160 g de jambon blanc cuit en tranches
- 60 ml d’huile de tournesol
- ≈ ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 g de sel fin
- 320 g de pain de campagne blé-seigle
- 100 g de gouda en tranches
Préparation
Préchauffez le four à 150 °C en chaleur statique. Tranchez le pain en tartines épaisses et posez-les sur une plaque. Répartissez le beurre, puis le jambon et le gouda. Faites cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain chaud.
15 g de beurre doux160 g de jambon blanc cuit en tranches320 g de pain de campagne blé-seigle100 g de gouda en tranches- four
- plaque
- couteau
Pendant ce temps, lavez et séchez la ciboulette puis ciselez-la. Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Cassez les œufs séparément dans une tasse puis faites-les glisser délicatement dans la poêle. Procédez par fournées sans les serrer, en répartissant l’huile. Faites cuire environ 4 minutes, puis couvrez brièvement si nécessaire, jusqu’à ce que blanc et jaune soient pris et atteignent au moins 75 °C pendant 30 secondes au cœur. Soulevez à la spatule et laissez égoutter l’huile résiduelle.
15 g de ciboulette4 œufs entiers crus en coquille60 ml d’huile de tournesol- poêle antiadhésive
- couvercle
- tasse
- spatule
- thermomètre
Posez les œufs au plat sur les tartines chaudes. Répartissez le sel, le poivre et la ciboulette. Servez aussitôt.
≈ ¼ cuillère à café de poivre noir moulu2 g de sel fin- spatule
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA