Shepherd’s pie
Gratin britannique d’agneau haché aux légumes sous une purée.
Temps actif45 min
Cuisson45 min
Total1 h 30 minRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 200 g de carottes
- 150 g d’oignons
- 900 g de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 150 ml de lait
- 500 g d’agneau haché
- 30 g de concentré de tomate
- 300 ml d’eau
- 20 g de farine de blé
- 20 ml d’huile de tournesol
- 150 g de petits pois surgelés
Préparation
Pendant la cuisson des pommes de terre, chauffez le lait à feu doux dans une petite casserole. Pelez et faites cuire les pommes de terre en morceaux dans l’eau 20 à 25 minutes. Égouttez et écrasez avec lait chaud et beurre.
900 g de pommes de terre40 g de beurre150 ml de lait- couteau
- passoire
- casserole
- presse-purée
Pendant la cuisson des pommes de terre, pelez et hachez oignon et carotte.
200 g de carottes150 g d’oignons- couteau
Faites revenir l'oignon et la carotte dans l’huile 5 minutes, ajoutez l’agneau et faites cuire 5 minutes. Ajoutez farine, concentré et eau, faites mijoter 15 minutes, puis ajoutez les petits pois.
500 g d’agneau haché30 g de concentré de tomate300 ml d’eau20 g de farine de blé20 ml d’huile de tournesol150 g de petits pois surgelés- sauteuse
Préchauffez le four à 200 °C. Répartissez viande et sauce dans un plat, couvrez de purée et faites cuire 20 minutes jusqu’à coloration. Vérifiez avec un thermomètre une température d’au moins 71 °C à cœur. Laissez reposer 5 minutes.
- four
- plat à gratin
- thermomètre de cuisine
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA