Couscous d'agneau aux navets et pois chiches
Couscous d’agneau aux navets, carottes et pois chiches.
Temps actif40 min
Cuisson2 h
Total2 h 30 min
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Les ingrédients
- 300 g de carottes
- 300 g de navets
- 150 g d’oignons
- 800 g d’épaule d'agneau
- 1 l d’eau
- 400 ml d’eau pour la semoule
- 30 ml d’huile d'olive
- 300 g de pois chiches cuits en conserve (poids égoutté)
- 2 cuillères à café de ras el-hanout
- 400 g de semoule de couscous moyenne sèche
Préparation
Coupez l'agneau en morceaux de 4 cm. Pelez et émincez les oignons, pelez navets et carottes puis coupez en gros morceaux.
300 g de carottes300 g de navets150 g d’oignons800 g d’épaule d'agneau- couteau
Chauffez 20 ml d'huile, dorez viande et oignons 10 minutes. Ajoutez ras el hanout et eau du bouillon. Couvrez et faites frémir 60 minutes.
1 l d’eau30 ml d’huile d'olive2 cuillères à café de ras el-hanout- cocotte
- couvercle
Ajoutez navets et carottes, faites cuire 30 minutes. Égouttez et rincez les pois chiches, ajoutez-les pour les 10 dernières minutes. Vérifiez une viande tendre.
300 g de pois chiches cuits en conserve (poids égoutté)- passoire
- cocotte
Pendant la fin de cuisson, mélangez semoule et huile restante dans un saladier. Versez l'eau pour la semoule bouillante, couvrez 5 minutes et égrainez. Servez avec viande, légumes et bouillon.
400 ml d’eau pour la semoule400 g de semoule de couscous moyenne sèche- saladier
- bouilloire
- fourchette
- couvercle
Allergènes
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA