Minestrone
Soupe de légumes aux haricots blancs et aux petites pâtes.
Temps actif20 min
Cuisson35 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 150 g de carottes
- 150 g de courgettes
- 1 l de bouillon de légumes
- 200 g de haricots blancs cuits (poids égoutté)
- 15 ml d’huile d’olive
- 80 g de petites pâtes sèches
- 200 g de tomates concassées en conserve
Préparation
Peler les carottes. Laver les courgettes et couper les légumes en petits dés. Rincer et égoutter les haricots blancs cuits.
150 g de carottes150 g de courgettes200 g de haricots blancs cuits (poids égoutté)- couteau
- passoire
Faire revenir carottes et courgettes 5 minutes dans l’huile. Ajouter tomates et bouillon, puis mijoter 20 minutes.
1 l de bouillon de légumes15 ml d’huile d’olive200 g de tomates concassées en conserve- marmite
- spatule
Ajouter les petites pâtes et les haricots. Cuire selon le temps des pâtes, environ 10 minutes, en remuant. Ajouter un peu d’eau si la soupe épaissit trop.
80 g de petites pâtes sèches- marmite
- cuillère
Allergènes
- Céleri
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA