Salade serpent au concombre et saumon fumé

Name: Salade serpent au concombre et saumon fumé
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe de cassonade; 10 g de coriandre fraîche; 10 g de gingembre frais; 2 gousse d’ail; 2 grain de poivre noir; 2 grand concombre; 1 cuillère à soupe de miel; 1 oignon rouge; 1 petit concombre; 120 g de salade mélangée; 3 cuillères à soupe de sauce pimentée douce; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 120 g de saumon fumé; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

Entrée
Halloween

Du concombre en spirale et du saumon fumé sur une salade, avec une sauce douce au gingembre.

Temps actif25 min

Cuisson3 min

Total38 minRepos : 10 min

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Les ingrédients

10 g de coriandre fraîche
10 g de gingembre frais
2 gousses d’ail
2 grands concombres
1 oignon rouge
1 petit concombre
120 g de salade mélangée
120 g de saumon fumé
2 grains de poivre noir
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sauce pimentée douce
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de cassonade

Préparation

Étape terminée · 1
Épluchez et râpez l’ail et le gingembre. Mettez-les dans une casserole avec la sauce pimentée, la sauce soja, le vinaigre, le miel et la cassonade. Faites frémir 3 minutes en remuant, puis laissez refroidir 10 minutes.
Étape terminée · 2
Lavez les concombres. Traversez-les dans la longueur avec une pique en bois. Coupez en biais jusqu’à la pique tout en faisant tourner le concombre pour obtenir une spirale. Gardez une extrémité intacte pour la tête et une pour la queue. Retirez toutes les piques.
Étape terminée · 3
Lavez et essorez la salade et la coriandre. Épluchez et émincez l’oignon. Répartissez-les sur un plat. Disposez les spirales de concombre bout à bout. Insérez les grains de poivre pour les yeux et le saumon en petits morceaux dans les spirales. Arrosez de sauce refroidie.

Allergènes

Poisson
Gluten
Soja

Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Sulfites.

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

Au Menu · Illustration générée par IA