Laksa aux crevettes sans coriandre
Une soupe laksa aux crevettes, nouilles de riz et pousses de haricot mungo, au lait de coco et au citron vert, sans coriandre fraîche.
Temps actif28 min
Cuisson25 min
Total1 h
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 2 citrons verts
- 500 g de crevettes décortiquées crues
- 700 ml d’eau
- 20 ml d’huile de tournesol
- 600 ml de lait de coco
- 300 g de nouilles de riz
- 60 g de pâte de laksa
- 200 g de pousses de haricot mungo
- 25 ml de nuoc-mâm
Préparation
Faire revenir la pâte de laksa dans l’huile 2 minutes. Ajouter lait de coco, eau et nuoc-mâm, frémir 15 minutes.
700 ml d’eau20 ml d’huile de tournesol600 ml de lait de coco60 g de pâte de laksa25 ml de nuoc-mâm- casserole
Cuire les nouilles selon le paquet puis égoutter. Pour les nouilles de riz, compter à titre indicatif 5 à 8 minutes ; le temps et la méthode du paquet priment sur ce minuteur.
300 g de nouilles de riz- casseroles
- passoire
Laver les pousses. Ajouter crevettes et pousses au bouillon et cuire 5 à 7 minutes jusqu'à cuisson complète.
500 g de crevettes décortiquées crues200 g de pousses de haricot mungo- casseroles
Répartir les nouilles dans les bols, puis verser le bouillon, les crevettes et les pousses. Servir avec les citrons verts en quartiers.
2 citrons verts- bols
- couteau
Allergènes
- Crustacés
- Poisson
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA