Velouté de potiron aux noisettes
Potiron et pommes de terre mixés à la crème, garnis de noisettes.
Temps actif20 min
Cuisson25 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 200 g de pommes de terre
- 800 g de potirons
- 100 ml de crème liquide
- 600 ml de bouillon de légumes
- 40 g de noisettes décortiquées
Préparation
Pelez le potiron, retirez les graines et coupez la chair en cubes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
200 g de pommes de terre800 g de potirons- couteau
- économe
Mettez les légumes dans une casserole avec le bouillon. Portez à frémissement puis faites cuire 25 minutes à couvert, jusqu'à tendreté.
600 ml de bouillon de légumes- casserole
Pendant la cuisson, hachez les noisettes et dorez-les 3 minutes dans une poêle sèche.
40 g de noisettes décortiquées- couteau
- poêle
Mixez la soupe avec la crème puis garnissez de noisettes.
100 ml de crème liquide- mixeur
Allergènes
- Céleri
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA