Azifa — salade de lentilles au citron vert
Des lentilles vertes légèrement écrasées, avec oignon cru, piment et jus de citron vert.
Temps actif20 min
Cuisson30 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 40 g d’oignons
- 1 piment vert frais
- trois quarts de cuillère à café de curcuma moulu
- 30 ml d’huile d’olive
- 45 ml de jus de citron vert
- 200 g de lentilles vertes sèches
Préparation
Rincez les lentilles et couvrez-les largement d’eau dans une casserole. Portez à frémissement et faites cuire environ 30 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, rincez à l’eau froide et égouttez de nouveau. Mettez dans un saladier et écrasez-les légèrement en gardant de la texture.
200 g de lentilles vertes sèches- casserole
- passoire
- saladier
- cuillère
Épluchez et hachez finement l’oignon. Lavez le piment, retirez ses graines et hachez-le. Mélangez-les aux lentilles refroidies avec le curcuma, le gingembre moulu, l’huile d’olive et le jus de citron vert. Servez frais.
1 cuillère à soupe de gingembre moulu40 g d’oignons1 piment vert fraistrois quarts de cuillère à café de curcuma moulu30 ml d’huile d’olive45 ml de jus de citron vert- couteau
- planche
- saladier
- cuillère
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA