Buraczki zasmażane — betteraves chaudes à la crème
Des betteraves rôties puis râpées, liées au beurre et à la crème avec une touche de vinaigre.
Temps actif25 min
Cuisson1 h 15 min
Total1 h 45 minRepos : 20 min
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Les ingrédients
- 3 betteraves crues
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 60 ml de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les betteraves et placez-les dans un plat couvert. Enfournez environ 60 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau traverse la chair facilement.
3 betteraves crues- four
- plat à gratin avec couvercle
- couteau
Laissez tiédir les betteraves environ 20 minutes pour pouvoir les manipuler. Pelez-les et râpez-les finement.
- économe
- râpe
- planche à découper
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Incorporez la farine au fouet et remuez jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. Ajoutez les betteraves, le sucre, la crème, le vinaigre et le sel. Réchauffez en remuant jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et bien chaude.
2 cuillères à soupe de beurre doux60 ml de crème liquide entière2 cuillères à soupe de farine de blé1 pincée de sel½ cuillère à café de sucre en poudre3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc- casserole
- fouet
- cuillère
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA