Fasolka po bretońsku — haricots à la saucisse fumée
Des haricots blancs dans une sauce tomate épaisse avec de la saucisse fumée et du bacon.
Temps actif20 min
Cuisson20 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 4 baies de piment de la Jamaïque
- 3 feuilles de laurier
- 1 gros oignon
- 250 g de bacon fumé cru
- 250 g de saucisse polonaise fumée cuite
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 878 g de haricots blancs cuits en conserve poids non égoutté
- 822 g de purée de tomates en conserve
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de sucre
Préparation
Coupez la saucisse et le bacon en dés. Mettez-les dans une sauteuse et chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que les bords soient dorés et le bacon cuit. Épluchez et hachez l’oignon, ajoutez-le avec le laurier et le piment de la Jamaïque. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit doré.
4 baies de piment de la Jamaïque3 feuilles de laurier1 gros oignon250 g de bacon fumé cru250 g de saucisse polonaise fumée cuite- couteau
- planche
- sauteuse avec couvercle
- spatule
Ajoutez la purée et le concentré de tomates, le sel et le sucre. Mélangez et laissez frémir sans couvercle environ 10 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
2 cuillères à soupe de concentré de tomate822 g de purée de tomates en conserve¼ cuillère à café de sel½ cuillère à café de sucre- sauteuse avec couvercle
- cuillère
Égouttez et rincez les haricots, puis ajoutez-les à la sauce. Mélangez délicatement et chauffez jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Retirez le laurier et les baies de piment de la Jamaïque avant de servir.
878 g de haricots blancs cuits en conserve poids non égoutté- passoire
- sauteuse avec couvercle
- cuillère
Allergènes
Composition à préciser.
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA