Pierogi ruskie
Raviolis polonais aux pommes de terre, fromage frais et oignons. Durées estimées par IA.
Temps actif1 h 30 min
Cuisson40 min
Total2 h 30 minRepos : 20 min
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Les ingrédients
- 250 g d’oignons
- 500 g de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 250 g de fromage frais ferme
- 180 ml d’eau
- 350 g de farine de blé
- 15 ml d’huile de tournesol
Préparation
Mélanger farine, eau tiède et huile, pétrir 5 minutes et couvrir 20 minutes.
180 ml d’eau350 g de farine de blé15 ml d’huile de tournesol- saladier
Pendant le repos, peler et cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante 20 minutes, égoutter puis écraser.
500 g de pommes de terre- casserole
- presse-purée
Peler et hacher les oignons, les dorer environ 10 minutes dans la moitié du beurre.
250 g d’oignons50 g de beurre- poêle
Mélanger pommes de terre, fromage et la moitié des oignons.
250 g de fromage frais ferme- saladier
Étaler finement la pâte, découper environ 24 disques de 8 cm. Garnir d’une cuillerée de farce et souder soigneusement les bords.
- rouleau
- emporte-pièce
Pocher les raviolis par petites fournées dans l’eau frémissante, environ 3 minutes après leur remontée. Égoutter, ajouter le reste du beurre et des oignons, servir.
- casserole
- écumoire
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA