Ciorbă de perișoare — soupe aux boulettes de porc et au riz

Name: Ciorbă de perișoare — soupe aux boulettes de porc et au riz
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d’aneth frais; ½ cuillère à café d’assaisonnement Vegeta; 4 tasses de bouillon de poulet pauvre en sel; 2 branche de céleri; un quart de tasse de chapelure; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates; 4 tasses d’eau; 2 grande carotte; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de livèche fraîche; 1 œuf; 1 œuf; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de persil frais; ½ cuillère à café de poivre pour la soupe; ½ cuillère à café de poivre pour les boulettes; 454 g de porc haché cru; un quart de tasse de riz long cru; ½ cuillère à café de sel pour la soupe; ½ cuillère à café de sel pour les boulettes

Plat
Roumaine

Une soupe citronnée aux légumes, avec des boulettes de porc aux herbes et au riz.

Temps actif35 min

Cuisson45 min

Total1 h 15 min

Ajouter à la semaine

Chargement de la semaine…

Les ingrédients

2 cuillères à soupe d’aneth frais
2 branches de céleri
2 grandes carottes
1 oignon
2 cuillères à soupe de persil frais
1 œuf
1 œuf
454 g de porc haché cru
4 tasses de bouillon de poulet pauvre en sel
un quart de tasse de chapelure
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
4 tasses d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de jus de citron
½ cuillère à café de poivre pour la soupe
½ cuillère à café de poivre pour les boulettes
un quart de tasse de riz long cru
½ cuillère à café de sel pour la soupe
½ cuillère à café de sel pour les boulettes
½ cuillère à café d’assaisonnement Vegeta
2 cuillères à soupe de livèche fraîche

Préparation

Étape terminée · 1
Lavez et hachez aneth et persil. Battez l’œuf destiné aux boulettes. Mélangez porc, œuf battu, riz cru, chapelure, herbes, sel et poivre destinés aux boulettes. Façonnez de petites boulettes régulières et gardez-les au frais pendant la préparation du bouillon.
Étape terminée · 2
Épluchez et hachez oignon et carottes. Lavez et émincez le céleri. Chauffez l’huile dans une casserole et faites revenir les légumes environ 5 min, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez le sel et le poivre destinés à la soupe, puis le concentré de tomates, le bouillon et l’eau. Portez à ébullition.
Étape terminée · 3
Déposez les boulettes dans le bouillon frémissant. Faites cuire environ 10 min, jusqu’à ce qu’elles remontent et soient cuites à cœur, avec le riz tendre. Prolongez si nécessaire. Lavez et hachez la livèche. Ajoutez Vegeta, jus de citron et livèche.
Étape terminée · 4
Battez l’œuf destiné à la soupe. Versez-le lentement en filet dans la soupe en remuant 1 min pour former des filaments. Faites cuire encore 1 min et servez chaud.

Allergènes

Céleri
Œufs
Gluten

Composition à vérifier pour : Crustacés, Poisson, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

Au Menu · Illustration générée par IA