Pilaf cu pui — riz au poulet et aux légumes racines

Name: Pilaf cu pui — riz au poulet et aux légumes racines
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquet d’aneth frais; 1 branche de céleri; 2 carottes; 1 céleri-rave; 2 cube de bouillon de poulet; 4 cuisse de poulet crue; 1000 ml d’eau; 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol; 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol; 1 oignon; 1 panais; 2 cuillères à café de paprika doux; 2 cuillères à café de poivre noir moulu; 2 poivrons; 400 g de riz à grains courts cru; 1 pincée de sel — optionnel; 2 cuillères à café de thym séché

Plat
Roumaine

Du riz moelleux cuit avec des cuisses de poulet, des légumes racines et de l’aneth.

Temps actif30 min

Cuisson1 h

Total1 h 15 min

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Les ingrédients

1 bouquet d’aneth frais
1 branche de céleri
2 carottes
1 céleri-rave
1 oignon
1 panais
2 poivrons
2 cubes de bouillon de poulet
4 cuisses de poulet crues
1000 ml d’eau
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 cuillères à café de paprika doux
2 cuillères à café de poivre noir moulu
400 g de riz à grains courts cru
1 pincée de sel — optionnel
2 cuillères à café de thym séché

Préparation

Étape terminée · 1
Épluchez les carottes, le panais, le céleri-rave et l’oignon. Coupez-les en petits morceaux. Lavez et émincez la branche de céleri. Lavez, épépinez et coupez les poivrons. Lavez et hachez l’aneth.
À utiliser pour la recette : un quart de céleri-rave (préparer 1 céleri-rave).
Étape terminée · 2
Chauffez l’huile destinée au poulet dans une sauteuse. Faites dorer les cuisses de tous côtés, puis réservez-les sur un plat.
Étape terminée · 3
Versez l’huile destinée aux légumes dans la sauteuse. Faites revenir carottes, panais, céleri-rave, céleri et oignon jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. Ajoutez les poivrons, remuez quelques instants, puis incorporez le riz. Faites dissoudre les cubes de bouillon dans l’eau chaude.
Étape terminée · 4
Versez le bouillon, ajoutez thym, paprika, poivre et, si souhaité, sel. Remettez le poulet et couvrez. Portez à ébullition puis faites frémir 30 à 40 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le poulet cuit à cœur, sans chair rosée. Incorporez l’aneth avant de servir.

Allergènes

Céleri

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

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