Biscuits fantômes au gingembre et mélasse
Des biscuits épicés à la mélasse, recouverts d’un glaçage blanc.
Temps actif35 min
Cuisson15 min
Total2 hRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 100 g de beurre doux
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 10 ml d’eau
- 225 g de farine de blé
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sucre roux
- ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 50 g de golden syrup
- ½ cuillère à café de mélange quatre-épices
- 50 g de mélasse noire
- 1 stylo de glaçage noir
Préparation
Chauffez doucement le beurre, le golden syrup, la mélasse et le sucre roux jusqu’à dissolution du sucre. Retirez du feu et laissez tiédir 10 minutes.
100 g de beurre doux100 g de sucre roux50 g de golden syrup50 g de mélasse noire- casserole
- cuillère
Mélangez la farine, le bicarbonate, les épices et le sel dans un saladier. Incorporez le mélange tiédi à la mélasse et pétrissez brièvement. Aplatissez la pâte, couvrez et réfrigérez 30 minutes.
1 cuillère à soupe de gingembre moulu1 cuillère à café de cannelle moulue225 g de farine de blé1 pincée de sel fin½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire½ cuillère à café de mélange quatre-épices- saladier
- cuillère
- couvercle
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, sur cinq millimètres d’épaisseur. Découpez des silhouettes de fantômes. Réétalez les chutes et découpez les biscuits restants. Posez sur une plaque et réfrigérez 10 minutes. Pendant ce repos, préchauffez le four à 170 °C.
- rouleau
- papier cuisson
- emporte-pièce
- plaque
- four
Enfournez 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de glacer.
- four
- grille
Mélangez le sucre glace et l’eau pour obtenir un glaçage épais. Étalez-le sur les biscuits froids. Laissez sécher, puis dessinez les yeux et la bouche avec le glaçage noir.
10 ml d’eau100 g de sucre glace1 stylo de glaçage noir- bol
- cuillère
- pinceau
Allergènes
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA