Revuelto de champignons et pommes paille
Des œufs remués avec des champignons et des pommes paille, garnis de jambon serrano.
Temps actif17 min
Cuisson12 min
Total22 min
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Les ingrédients
- 100 g de champignons de Paris frais
- 100 g de pommes paille déjà frites prêtes à manger
- 4 œufs
- 50 g de jambon serrano en copeaux
- 15 ml d’huile d’olive vierge
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 pincée de sel fin
Préparation
Nettoyez et émincez les champignons. Chauffez toute l’huile dans une poêle, ajoutez les champignons, le sel et le poivre. Faites revenir environ 7 min jusqu’à évaporation de leur eau et légère coloration.
100 g de champignons de Paris frais15 ml d’huile d’olive vierge1 pincée de poivre noir moulu1 pincée de sel fin- couteau
- planche à découper
- poêle antiadhésive
- spatule
Ajoutez toutes les pommes paille et mélangez environ 2 min. Baissez le feu. Cassez les œufs dans un bol sans les battre, puis versez-les dans la poêle. Remuez doucement environ 3 min, jusqu’à ce que blancs et jaunes soient pris mais encore souples, sans liquide cru visible. Poursuivez si nécessaire. Répartissez dans les assiettes, ajoutez tout le jambon en copeaux et servez aussitôt.
100 g de pommes paille déjà frites prêtes à manger4 œufs50 g de jambon serrano en copeaux- poêle antiadhésive
- saladier
- spatule
- assiette
Allergènes
- Œufs
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA