Chou-rave à la crème
Chou-rave en fines tranches, étuvé à la crème et au beurre.
Temps actif15 min
Cuisson18 min
Total28 min
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Les ingrédients
- 2 choux-raves
- 57 g de beurre doux
- 60 ml de crème liquide entière à 35 % MG
- 0,2 g de poivre noir moulu — optionnel
- 0,5 g de sel fin — optionnel
- 0,5 g de sucre blanc
Préparation
Retirez les tiges et pelez les choux-raves pour enlever la peau fibreuse. Rincez les bulbes et coupez-les en fines tranches régulières. Détaillez le beurre en copeaux.
2 choux-raves57 g de beurre doux- couteau
- planche
- économe
Mettez les tranches dans une casserole ajustée à leur volume avec la crème et le sucre. Ajoutez le sel et le poivre facultatifs. Chauffez doucement environ 10 minutes en remuant délicatement pour éviter que le fond n'attache.
60 ml de crème liquide entière à 35 % MG0,2 g de poivre noir moulu — optionnel0,5 g de sel fin — optionnel0,5 g de sucre blanc- casserole
- cuillère
Répartissez le beurre sur les légumes. Couvrez et poursuivez environ 8 minutes à feu doux. Vérifiez la tendreté avec la pointe d’un couteau. Si les tranches sont encore fermes, poursuivez doucement. Mélangez pour les enrober de sauce.
- casserole
- couvercle
- couteau
- cuillère
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA