Pommes de terre sautées aux oignons
Pommes de terre dorées à la poêle avec des oignons et du persil.
Temps actif30 min
Cuisson35 min
Total1 h 15 minRepos : 15 min
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Les ingrédients
- 2 brins de persil
- 1 oignon
- 600 g de pomme de terre à chair ferme
- 30 g de beurre clarifié
- 50 g de beurre doux
- 1 pincée de poivre blanc moulu — optionnel
- 1 pincée de sel fin — optionnel
Préparation
Brossez et lavez les pommes de terre. Mettez environ 3 cm d'eau au fond de la casserole, sous le panier vapeur. Portez à ébullition, placez les pommes de terre dans le panier, couvrez et faites cuire environ 20 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
600 g de pomme de terre à chair ferme- casserole avec panier vapeur et couvercle
- couteau
Sortez les pommes de terre et laissez refroidir environ 15 min, jusqu'à pouvoir les manipuler sans vous brûler. Pelez-les puis coupez-les en rondelles d'environ 3 mm. Pelez et coupez l'oignon en petits dés. Lavez et ciselez les feuilles de persil.
2 brins de persil1 oignon- assiette
- économe
- couteau
- planche
Chauffez le beurre clarifié dans une poêle. Ajoutez les rondelles et dorez-les environ 8 min en les retournant de temps en temps. Lorsqu'elles commencent à colorer, ajoutez l'oignon et poursuivez environ 4 min, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez sel et poivre facultatifs, puis le beurre doux. Remuez doucement pour les enrober et servez avec le persil.
30 g de beurre clarifié50 g de beurre doux1 pincée de poivre blanc moulu — optionnel1 pincée de sel fin — optionnel- poêle antiadhésive
- spatule
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA