Fricot acadien au poulet
Un bouillon épais de poulet, pommes de terre et sarriette, avec carottes et céleri facultatifs.
Temps actif25 min
Cuisson1 h
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 500 ml de carottes — optionnel
- 250 ml de céleri branche — optionnel
- 1 oignon
- 1250 ml de pommes de terre
- 30 ml de beurre doux
- 1 poulet entier cru
- 3000 ml d’eau
- 15 ml de farine de blé
- 1 pincée de poivre noir moulu — optionnel
- 1 pincée de sel — optionnel
- 15 ml de sarriette
Préparation
Découpez le poulet en gros morceaux et employez la quantité prévue de morceaux. Pelez et hachez l’oignon. Faites dorer le poulet dans le beurre dans une cocotte, puis réservez-le sur une assiette. Faites revenir l’oignon dans le beurre restant. Incorporez la farine et remuez pendant 2 min.
1 oignon30 ml de beurre doux1 poulet entier cru15 ml de farine de blé- couteau
- planche à découper
- casserole
- pince
- assiette
- cuillère
Versez l’eau. Remettez le poulet et ajoutez la sarriette, ainsi que le sel et le poivre facultatifs si vous les utilisez. Faites frémir environ 30 min, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
3000 ml d’eau1 pincée de poivre noir moulu — optionnel1 pincée de sel — optionnel15 ml de sarriette- casserole
- cuillère
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, puis mesurez leur volume. Si vous utilisez les légumes facultatifs, épluchez les carottes, lavez le céleri, coupez-les en rondelles et morceaux et mesurez leurs volumes. Ajoutez les pommes de terre crues en dés, puis les carottes et le céleri facultatifs si vous les avez choisis. Poursuivez la cuisson environ 20 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Vérifiez que le poulet soit cuit à cœur. Servez chaud en prenant garde aux os.
500 ml de carottes — optionnel250 ml de céleri branche — optionnel1250 ml de pommes de terre- casserole
- cuillère
- couteau
- planche à découper
Allergènes
- Céleri
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Crustacés, Œufs, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.