Châtaignes rôties au four
Châtaignes incisées, rôties puis épluchées encore tièdes.
Temps actif20 min
Cuisson30 min
Total45 minRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 16 châtaignes fraîches
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur statique. Choisissez des châtaignes comestibles, saines et de taille proche. Posez chacune sur sa face plate et incisez profondément la coque en croix, avec précaution. N’enfournez jamais une châtaigne non incisée.
16 châtaignes fraîches- four
- petit couteau pointu
- planche à découper
Disposez en une couche sur la plaque. Faites rôtir environ 30 minutes, jusqu’à ouverture des coques et tendreté de la chair. Prolongez légèrement si nécessaire.
- four
- plaque de cuisson
Attendez environ 5 minutes pour pouvoir les manipuler sans se brûler. Retirez coque et peau brune pendant qu’elles sont encore chaudes. Servez aussitôt. Rendement de référence : 16 châtaignes. Une portion correspond à une châtaigne.
- petit couteau pointu
- planche à découper
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA