Légumes grillés, sauce tahini
Des aubergines, poivrons et courgettes grillés avec une sauce au tahini et au citron.
Temps actif40 min
Cuisson40 min
Total1 h
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 300 g d’aubergines
- 250 g de courgettes
- 15 g de persil
- 250 g de poivrons
- 60 ml d’eau
- 30 ml d’huile d’olive
- 30 ml de jus de citron
- 80 g de tahini
Préparation
Laver les légumes. Couper les aubergines et les courgettes en tranches de 5 mm. Retirer les graines des poivrons et les couper en larges lanières. Laver et hacher le persil.
300 g d’aubergines250 g de courgettes15 g de persil250 g de poivrons- couteau
- planche à découper
Badigeonner les légumes avec l’huile. Les cuire en trois ou quatre fournées dans une poêle-gril, 5 à 6 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés ; prévoir environ 40 minutes au total.
30 ml d’huile d’olive- poêle-gril
Pendant la cuisson, délayer le tahini avec le jus de citron et les 60 ml d’eau. Disposer les légumes dans un plat, napper de sauce et parsemer de persil.
60 ml d’eau30 ml de jus de citron80 g de tahini- bol
- cuillère
- plat
Allergènes
- Sésame
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA