Rajma — haricots rouges aux épices
Haricots rouges à la tomate et aux épices indiennes, avec du riz.
Temps actif33 min
Cuisson30 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 10 g d’ail
- 4 g de coriandre moulue
- 15 g de gingembre frais
- 200 g d’oignons
- 3 g de cumin moulu
- 200 ml d’eau
- 650 g de haricots rouges en conserve (poids égoutté)
- 25 ml d’huile de tournesol
- 280 g de riz basmati
- 500 g de tomates concassées
- 4 g de garam masala
Préparation
Pelez et hachez oignon, ail et gingembre. Faites revenir l’oignon dans l’huile 8 minutes, ajoutez ail, gingembre, cumin et coriandre, remuez 1 minute.
10 g d’ail4 g de coriandre moulue15 g de gingembre frais200 g d’oignons3 g de cumin moulu25 ml d’huile de tournesol- sauteuse
- couteau
Ajoutez tomates, eau et haricots rincés et égouttés. Faites mijoter 20 minutes, écrasez une petite partie des haricots pour épaissir. Ajoutez le garam masala en fin de cuisson.
200 ml d’eau650 g de haricots rouges en conserve (poids égoutté)500 g de tomates concassées4 g de garam masala- sauteuse
- passoire
En parallèle, faites cuire le riz selon le paquet et égouttez. Pour le riz basmati, comptez à titre indicatif 10 à 12 minutes. Le temps et la méthode du paquet priment sur ce minuteur.
280 g de riz basmati- casserole
- passoire
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA