Entomatadas — tortillas au queso fresco et à la tomate
Des tortillas de maïs souples, garnies de fromage frais et nappées de sauce tomate.
Temps actif30 min
Cuisson35 min
Total1 h
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 2 gousses d’ail
- une demi-tasse d’oignons blancs
- un quart de tasse d’oignons blancs
- 1 piment jalapeño
- 680 g de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- ½ cuillère à café de sel
- 12 tortillas de maïs
- 227 g de queso fresco
Préparation
Lavez les tomates et le jalapeño. Épluchez l’ail. Couvrez-les d’eau dans une casserole et faites frémir environ 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et mixez pour obtenir une sauce lisse.
2 gousses d’ail1 piment jalapeño680 g de tomates- casserole
- passoire
- mixeur
Épluchez et hachez l’oignon prévu pour la farce, puis mesurez-le. Mélangez-le avec le queso fresco émietté.
un quart de tasse d’oignons blancs227 g de queso fresco- couteau
- planche à découper
- saladier
Épluchez et hachez l’oignon prévu pour la sauce, puis mesurez-le. Chauffez l’huile de la sauce dans une poêle. Faites revenir l’autre quantité d’oignon 5 min. Ajoutez les tomates mixées et le sel. Cuisez 2 min à feu moyen, puis laissez frémir 8 min à feu doux.
une demi-tasse d’oignons blancs1 cuillère à soupe d’huile végétale½ cuillère à café de sel- couteau
- planche à découper
- poêle
- spatule
Pendant que la sauce mijote, chauffez l’huile prévue pour les tortillas dans une autre poêle. Passez-y les tortillas pour les assouplir sans les rendre croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant. Trempez chaque tortilla dans la sauce chaude, garnissez de fromage à l’oignon et pliez. Répartissez la sauce et la farce restantes sur les tortillas.
3 cuillères à soupe d’huile végétale12 tortillas de maïs- poêle
- pince de cuisine
- papier absorbant
Allergènes
Composition à préciser.
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA