Brigadeiros
Des bouchées de lait concentré au chocolat, roulées dans des vermicelles de chocolat.
Temps actif30 min
Cuisson10 min
Total1 hRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 1 cuillère à café de beurre doux pour le façonnage
- 340 g de lait concentré sucré
- 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre à 50 % de cacao
- 1 tasse de vermicelles de chocolat
Préparation
Mélangez le lait concentré, le chocolat en poudre et le beurre destiné à la pâte dans une casserole à fond épais. Chauffez à feu doux environ 10 minutes en remuant sans arrêt avec une spatule, jusqu’à ce que la masse se détache du fond. N’augmentez pas le feu pour accélérer.
1 cuillère à soupe de beurre doux340 g de lait concentré sucré3 cuillères à soupe de chocolat en poudre à 50 % de cacao- casserole
- spatule
Graissez légèrement une assiette avec un peu du beurre de façonnage. Étalez-y la pâte. Laissez refroidir environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit froide et puisse se rouler sans coller.
1 cuillère à café de beurre doux pour le façonnage- assiette
- spatule
Versez les vermicelles dans une assiette. Graissez vos mains avec le reste du beurre de façonnage et roulez de petites boules de pâte. Enrobez-les de vermicelles et déposez-les dans des caissettes en papier.
1 tasse de vermicelles de chocolat- assiette
- caissettes en papier
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
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