Soupe de lentilles corail au citron sans mixeur
Des lentilles corail mijotées aux carottes et au cumin, gardées avec leurs petits morceaux puis citronnées, sans mixage.
Temps actif20 min
Cuisson30 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 150 g de carottes
- 1 citron
- 100 g d’oignons
- 5 g de cumin
- 1000 ml d’eau
- 15 ml d’huile d’olive
- 250 g de lentilles corail sèches
Préparation
Peler et émincer l’oignon. Peler et couper les carottes en rondelles. Rincer les lentilles et presser le citron.
150 g de carottes1 citron100 g d’oignons250 g de lentilles corail sèches- couteau
- passoire
- presse-agrumes
Chauffer l’huile et faire revenir oignon et carottes 5 minutes. Ajouter lentilles, cumin et eau. Mijoter 25 minutes, jusqu’à tendreté.
5 g de cumin1000 ml d’eau15 ml d’huile d’olive- casserole
- cuillère
Remuer les lentilles cuites pour lier naturellement le bouillon en gardant les morceaux de carotte. Incorporer progressivement le jus de citron selon le goût.
- cuillère
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA