Soupe de lentilles corail au bouillon de légumes
Lentilles corail, carotte et oignon cuits directement dans un bouillon au cumin, mixés et servis avec des quartiers de citron.
Temps actif15 min
Cuisson25 min
Total35 min
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Les ingrédients
- 200 g de carottes
- 1 citron
- 100 g d’oignons
- 1000 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de cumin
- 250 g de lentilles corail sèches
Préparation
Rincer les lentilles. Peler la carotte et l'oignon, puis les couper en petits dés. Laver le citron et le couper en quartiers.
200 g de carottes1 citron100 g d’oignons250 g de lentilles corail sèches- passoire
- couteau
Mettre lentilles, légumes, cumin et bouillon dans une casserole. Faire frémir à couvert 20 à 25 minutes, jusqu'à des carottes tendres.
1000 ml de bouillon de légumes2 cuillères à café de cumin- casserole
Mixer pour une soupe lisse et servir avec le citron.
- mixeur
Allergènes
- Céleri
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA