Cake aux châtaignes à la toile de chocolat
Un cake aux châtaignes cuites, nappé de chocolat noir et décoré d’une toile de chocolat blanc.
Temps actif35 min
Cuisson45 min
Total2 h 30 minRepos : 1 h 15 min
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Les ingrédients
- 100 g de beurre
- 100 ml de lait
- 3 œufs
- 50 g de chocolat blanc
- 100 g de chocolat noir
- 150 g de farine de blé
- 8 g de levure chimique
- 120 g de sucre
- 250 g de châtaignes cuites pelées
Préparation
Faites fondre le beurre à feu doux. Préchauffez le four à 170 °C. Mixez châtaignes et lait. Fouettez œufs et sucre, ajoutez beurre fondu, purée, farine et levure. Versez dans un moule à cake chemisé.
100 g de beurre100 ml de lait3 œufs150 g de farine de blé8 g de levure chimique120 g de sucre250 g de châtaignes cuites pelées- four
- mixeur
- saladier
- moule
- papier cuisson
- petite casserole
Faites cuire 45 minutes jusqu’à ce qu’une lame insérée au centre ressorte sans pâte crue. Laissez reposer 10 minutes dans le moule, démoulez puis laissez refroidir environ 45 minutes sur une grille.
- four
- grille
Faites fondre les deux chocolats séparément. Étalez le noir sur le cake froid. Tracez des cercles blancs puis tirez des lignes du centre vers les bords avec la pointe d’un couteau pour former une toile. Laissez figer environ 15 minutes dans une pièce fraîche.
50 g de chocolat blanc100 g de chocolat noir- casseroles
- poche à douille
- couteau
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA