Fenouil braisé au vin blanc et au citron
Quartiers de fenouil braisés au vin blanc, au citron et aux herbes.
Temps actif15 min
Cuisson40 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 1 citron
- 2 fenouils
- 2 feuille de laurier
- 1 romarin frais (brin)
- 2 thym frais (brin)
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre moulu — optionnel
- 1 pincée de sel — optionnel
- 200 ml de vin blanc sec
Préparation
Nettoyez les fenouils, raccourcissez les tiges, puis coupez les bulbes en quatre et retirez la partie dure. Pressez le citron indiqué dans les ingrédients.
À utiliser pour la recette : un demi-citron (préparer 1 citron).
un demi-citron2 fenouils- couteau
- planche
- presse-agrumes
Déposez les quartiers dans une sauteuse avec vin, huile, jus de citron et herbes. Ajoutez sel et poivre si souhaité. Couvrez, portez lentement à frémissement, puis faites cuire environ 40 minutes à feu doux. La pointe d'un couteau doit entrer facilement dans le fenouil. Retirez les herbes avant de servir.
2 feuille de laurier1 romarin frais (brin)2 thym frais (brin)15 ml d’huile d’olive1 pincée de poivre moulu — optionnel1 pincée de sel — optionnel200 ml de vin blanc sec- sauteuse
- couvercle
- couteau
Allergènes
- Sulfites
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA