Mousse au chocolat cimetière d’Halloween
Mousse au chocolat et à la crème fouettée, couverte de biscuits au cacao émiettés et de pierres tombales en biscuit.
Temps actif35 min
Cuisson10 min
Total4 hRepos : 3 h 30 min
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Les ingrédients
- 350 ml de crème liquide entière
- 60 g de biscuits au cacao
- 4 biscuits rectangulaires
- 180 g de chocolat noir
Préparation
Chauffer 100 ml de crème et verser sur 160 g de chocolat ; mélanger puis laisser tiédir environ 15 minutes, jusqu’à ganache encore souple mais non chaude.
350 ml de crème liquide entière180 g de chocolat noir- casserole
- saladier
Fouetter les 250 ml de crème restants, bien froids, en chantilly. Incorporer délicatement la ganache et répartir dans les verrines.
- batteur
- saladier
- verrines
Réfrigérer au moins 3 heures. Émietter les biscuits au cacao et les répartir en couche de terre sur les mousses.
60 g de biscuits au cacao- réfrigérateur
Pendant que les mousses prennent au réfrigérateur, faire fondre les 20 g de chocolat restants, tracer une croix sur chaque biscuit rectangulaire et laisser figer environ 15 minutes. Au service, planter un biscuit dans chaque verrine.
4 biscuits rectangulaires- casserole
- poche à douille
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA