Bar vapeur au citron vert
Bar entier cuit à la vapeur avec ail, piment et citron vert.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 15 g d’ail
- 2 citrons verts
- 20 g de coriandre
- 5 g de piment rouge
- 1 bar vidé et écaillé
Préparation
Choisir un bar d'environ 1 kg. Peler et hacher l'ail. Laver et émincer le piment.
15 g d’ail5 g de piment rouge1 bar vidé et écaillé- couteau
Laver les citrons verts et couper l'un en rondelles ; presser l'autre. Laver et effeuiller la coriandre.
2 citrons verts20 g de coriandre- couteau
- presse-agrumes
Poser le bar dans un plat compatible avec le panier vapeur. Garnir son ventre de rondelles de citron, ail et piment. Cuire 20 à 25 minutes au-dessus d'eau frémissante, jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'arête.
- cuit-vapeur
- plat
Arroser du jus de citron vert et parsemer de coriandre. Servir en retirant soigneusement les arêtes.
- plat
Allergènes
- Poisson
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA