Tartiflette au reblochon
Pommes de terre gratinées au reblochon, avec lardons, oignon et vin blanc.
Temps actif30 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1500 g de pomme de terre à chair fondante
- 15 g de beurre
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 1 reblochon entier
- 120 g de lard fumé
- 1 pincée de poivre moulu — optionnel
- 1 pincée de sel — optionnel
- 100 ml de vin blanc sec
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Peler les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Couvrir d'eau froide dans une casserole et cuire 5 minutes après ébullition ; égoutter.
1500 g de pomme de terre à chair fondante- four
- économe
- couteau
- planche
- casserole
- passoire
Pendant la précuisson, peler et émincer l'oignon, peler et écraser l'ail, couper le lard en lardons. Dans une poêle, fondre le beurre, faire revenir lardons et oignon 5 minutes. Ajouter ail et vin, puis cuire 3 minutes.
1 gousse d’ail1 oignon15 g de beurre120 g de lard fumé100 ml de vin blanc sec- couteau
- planche
- poêle
- spatule
Alterner pommes de terre et garniture dans un plat. Assaisonner légèrement si souhaité. Couper le reblochon en tranches avec sa croûte, les répartir dessus et verser le lait. Enfourner 30 minutes, jusqu'à un fromage fondu et doré et des pommes de terre tendres.
100 ml de lait demi-écrémé1 reblochon entier1 pincée de poivre moulu — optionnel1 pincée de sel — optionnel- four
- plat à gratin
- couteau
Allergènes
- Lait
- Sulfites
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA