Chocotorta — gâteau froid aux biscuits et au dulce de leche
Des couches de biscuits au chocolat imbibés de lait au café, avec une crème au dulce de leche.
Temps actif25 min
CuissonSans cuisson
Total8 hRepos : 8 h
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Les ingrédients
- 650 g de fromage frais à tartiner nature
- 250 ml de lait entier
- 50 biscuits au chocolat de type Chocolinas
- 2 g de café soluble
- 650 g de dulce de leche
Préparation
Mélangez 500 g de fromage frais avec 500 g de dulce de leche dans un saladier, jusqu’à obtenir une crème homogène. Réservez séparément les 150 g de fromage et les 150 g de dulce de leche destinés au décor. Dissolvez le café dans le lait dans un plat creux.
650 g de fromage frais à tartiner nature250 ml de lait entier2 g de café soluble650 g de dulce de leche- saladier
- spatule
- plat peu profond
Tapissez le moule de papier cuisson. Trempez brièvement les biscuits dans le lait au café et couvrez le fond du moule. Cassez-en si nécessaire pour combler les espaces. Étalez de la crème dessus. Alternez biscuits humectés et crème jusqu’à épuisement de ces préparations. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez 480 minutes.
50 biscuits au chocolat de type Chocolinas- moule carré de 20 cm
- papier cuisson
- plat peu profond
- spatule
- film alimentaire
- réfrigérateur
Mélangez le fromage frais et le dulce de leche réservés au décor. Démoulez le gâteau froid et décorez-le avec cette crème à la poche à douille. Servez froid.
- saladier
- spatule
- poche à douille
- plat de service
Allergènes
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA