Saumon au four au citron et à la ciboulette
Des pavés de saumon rôtis au citron, accompagnés de riz et parfumés à la ciboulette à la place de l’aneth.
Temps actif15 min
Cuisson20 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 10 g de ciboulette fraîche
- 1 citron
- 600 g de pavés de saumon
- 20 ml d’huile d’olive
- 280 g de riz long
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Pressez le citron. Posez le saumon dans un plat et versez l’huile et la moitié du jus de citron.
1 citron600 g de pavés de saumon20 ml d’huile d’olive- four
- plat
Lavez et ciselez la ciboulette. Faites cuire 15 à 20 minutes selon l’épaisseur, jusqu’à 63 °C à cœur. Ajoutez la ciboulette lavée et ciselée et le reste du jus.
10 g de ciboulette fraîche- four
- thermomètre
- couteau
En parallèle, faites cuire le riz dans l’eau bouillante selon le paquet et égouttez-le. Servez avec le saumon. Pour le riz long, comptez à titre indicatif 12 à 15 minutes. Le temps et la méthode du paquet priment sur ce minuteur.
280 g de riz long- casserole
- passoire
Allergènes
- Poisson
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA