Roulés de jambon cuit à la choucroute
De la choucroute aux oignons roulée dans du jambon cuit, gratinée au Butterkäse et à la bière.
Temps actif30 min
Cuisson35 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 1 oignon
- 14 g de beurre doux
- 8 grande tranche de jambon cuit
- 120 ml de bière blonde allemande
- 397 g de conserve de choucroute au vin (poids net avant égouttage)
- ½ cuillère à café de graines de carvi
- 2 cuillères à soupe de moutarde allemande moyennement forte
- ½ cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de poivre moulu — optionnel
- 1 pincée de sel fin — optionnel
- 12 tranche de Butterkäse
Préparation
Préchauffez le four à 204 °C. Égouttez la choucroute. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le fondre dans le beurre environ 10 min, ajoutez choucroute et carvi, puis poursuivez environ 5 min jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Poivrez et salez peu si nécessaire.
1 oignon14 g de beurre doux397 g de conserve de choucroute au vin (poids net avant égouttage)½ cuillère à café de graines de carvi1 pincée de poivre moulu — optionnel1 pincée de sel fin — optionnel- four
- tamis
- couteau
- planche à découper
- poêle antiadhésive
- spatule
Étalez la moutarde sur les tranches de jambon et répartissez-y la farce pour former 8 roulés. Posez-les jointure dessous dans un plat adapté. Couvrez des tranches de Butterkäse et versez la bière autour. Enfournez environ 20 min, jusqu’à ce que le centre soit chaud et le fromage fondu et légèrement doré. Saupoudrez de paprika et servez en entrée.
8 grande tranche de jambon cuit120 ml de bière blonde allemande2 cuillères à soupe de moutarde allemande moyennement forte½ cuillère à café de paprika doux12 tranche de Butterkäse- cuillère
- plat à gratin
- four
- assiette
Allergènes
- Gluten
- Lait
- Moutarde
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Lupin, Mollusques, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA