Salade de matjes au yaourt
Hareng matjes, pomme et cornichons dans une sauce au yaourt et au citron.
Temps actif25 min
CuissonSans cuisson
Total25 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 1 oignon
- 1 pomme
- 3 tiges de ciboulette fraîche
- 2 cuillères à café de crème aigre épaisse type Schmand à 24 %
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature entier
- 1 cuillère à café d’huile d'olive
- 1 pincée de poivre noir moulu — optionnel
- 1 pincée de sel fin — optionnel
- 150 g de cornichon au vinaigre égoutté
- 200 g de filet de hareng matjes prêt à consommer
Préparation
Coupez le matjes en bouchées. Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en fines lanières. Pelez et émincez l’oignon. Coupez les cornichons. Lavez et ciselez la ciboulette. Lavez et pressez le citron. Mesurez 15 ml de jus.
1 citron1 oignon1 pomme3 tiges de ciboulette fraîche150 g de cornichon au vinaigre égoutté200 g de filet de hareng matjes prêt à consommer- couteau
- planche
- presse-agrumes
Mélangez le yaourt, le Schmand et le jus de citron dans un bol. Ajoutez le sel et le poivre facultatifs.
2 cuillères à café de crème aigre épaisse type Schmand à 24 %3 cuillères à soupe de yaourt nature entier1 pincée de poivre noir moulu — optionnel1 pincée de sel fin — optionnel- saladier
- cuillère
Réunissez le matjes, la pomme, l’oignon, les cornichons, la ciboulette et l’huile. Incorporez délicatement la sauce.
1 cuillère à café d’huile d'olive- saladier
- cuillère
- assiette
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA