Velouté de betterave, lentilles et pomme
Une soupe chaude, douce et épaisse, parfumée à la nigelle.
Temps actif12 min
Cuisson5 min
Total15 min
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Les ingrédients
- 250 g de betterave cuite nature
- 1 gousse d’ail
- 1 petite pomme
- 250 ml de bouillon de légumes préparé
- 1 cuillère à café de graines de nigelle
- 100 g de lentilles en conserve égouttées
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 pincée de sel
Préparation
Égouttez les lentilles et pesez-les. Coupez la betterave cuite en morceaux. Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la. Épluchez l’ail. Mixez le tout avec le bouillon et la nigelle jusqu’à obtenir une soupe lisse.
250 g de betterave cuite nature1 gousse d’ail1 petite pomme250 ml de bouillon de légumes préparé1 cuillère à café de graines de nigelle100 g de lentilles en conserve égouttées- passoire
- couteau
- mixeur
Versez dans une casserole, salez et poivrez. Chauffez doucement environ 5 min, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude et frémisse. Servez en petites portions d’entrée.
1 pincée de poivre noir moulu1 pincée de sel- casserole
- cuillère
Allergènes
- Céleri
Composition à vérifier pour : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA