Wacky cake — gâteau au cacao sans œufs ni lait
Un gâteau moelleux au cacao préparé à l’eau et à l’huile.
Temps actif10 min
Cuisson35 min
Total1 hRepos : 15 min
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Les ingrédients
- 21 g de cacao naturel pur non sucré
- 227 g d’eau
- 5 ml d’extrait de vanille liquide
- 180 g de farine de blé sans levure
- 71 g d’huile de tournesol neutre
- ½ cuillère à café de sel fin
- 198 g de sucre blanc
- 14 g de vinaigre de cidre à 5 % d’acidité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire
Préparation
Préchauffez le four statique à 180 °C. Graissez un moule carré de 20 cm, profond d’au moins 5 cm, avec 5 g d’huile. Mélangez la farine, le sucre, le cacao, le sel et le bicarbonate au fouet pour bien les répartir.
21 g de cacao naturel pur non sucré180 g de farine de blé sans levure71 g d’huile de tournesol neutre½ cuillère à café de sel fin198 g de sucre blanc1 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire- four
- moule carré
- pinceau
- saladier
- fouet
Dans un autre bol, fouettez l’eau, les 66 g d’huile restants, le vinaigre et la vanille. Versez sur les poudres et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans travailler longuement. Versez dans le moule et enfournez aussitôt pour conserver l’action du bicarbonate et du vinaigre.
227 g d’eau5 ml d’extrait de vanille liquide14 g de vinaigre de cidre à 5 % d’acidité- bol
- fouet
- spatule
- moule
- four
Faites cuire environ 35 minutes à 180 °C. Une pique plantée au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides, sans pâte liquide. Posez le moule sur une grille et laissez tiédir 15 minutes. Servez dans le moule, sans glaçage.
- four
- pique
- maniques
- grille
- couteau
Allergènes
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA