Skirlie — avoine grillée aux oignons
Un accompagnement écossais d’avoine concassée, cuite doucement dans la graisse avec des oignons.
Temps actif20 min
Cuisson37 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 1 oignon
- 25 g de beurre
- 25 g de graisse de bœuf
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 pincée de sel
- 150 g d’avoine concassée fine
Préparation
Épluchez et hachez l’oignon. Faites fondre la graisse de bœuf et le beurre dans une poêle à fond épais. Ajoutez l’oignon et cuisez environ 10 min à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré, sans brunir.
1 oignon25 g de beurre25 g de graisse de bœuf- couteau
- poêle
- cuillère
Ajoutez l’avoine, le sel et le poivre. Remuez 2 min pour enrober les grains. Baissez au minimum et poursuivez environ 25 min en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’avoine soit tendre avec une légère mâche et une saveur grillée. Servez chaud en accompagnement.
1 pincée de poivre noir moulu1 pincée de sel150 g d’avoine concassée fine- poêle
- cuillère
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA